| 麦ばたけのパンを知るには店長ってどんなやつか理解しなければならんのです。 なに考えてパン作りしてるんだろうと思うでしょう わたくし奥村がここで日ごろ思っていることをちょっとだけよ。 |
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小麦(安全編) |
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天然酵母 | ||||
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小麦(栄養編) |
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ストレート法 | ||||
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おいしい水 |
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おいしいパンとは | ||||
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天然の塩 |
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天然酵母その２ | ||||
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砂糖 | ||||||
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生地改良剤 | ||||||
