| お客様から、たくさんのご質問を頂きました。ここでは、私なりに考えていることをお答えしていきたいと思います。今後ともどしどしご質問お待ちしています。 |
 パンは焼き立てが命ですね。通販でパンの鮮度は落ちないのですか。 |
| ごもっともです。が、そもそも焼き立てとはどのようなもの言うのでしよう。 オーブンから焼きあがっばかりのパンはとても熱くてたべられませんね。ある程度さまれてからでないとおいしく食べられません。 炊き上がったばかりのご飯を蒸らすのと同じです。パンの外側の部分、皮ですね。それと中のふわふわした身の部分のおいしさがお互い混ざり合いはじめてそのパン のもつおいしさが生まれます。ここからなのです、問題は。 そうです、どんどんおいしさが失われていきます。 ただ、それが当たり前のことですが。鮮度はおいしさとおきかえてもいいですよ ね。特に香りがなくなっていくのです。翌日にはもう香りが弱くなっています。 しかし、発酵を適正に時間をかけていればおいしさ、特に香りは長続きするのです |
 パンの紹介はイラストではなくて写真でちゃんと見てみたい。 |
| これは非常に悩みました。今でも立ち止まって考えてしまうことがあります。 はじめは写真でやってみたのです。ところがおいしく見えませんでした。 いくら何度やっても。どうしても納得できず考えこんでいたら雑誌に掲載されていたパンのイラストが目にとまったのです。それはモノクロでしたがとてもおいしそうに見えました。 イラストに色をつけてみたらどうだろうかと思い女房に書いてみてもらったところおいしそうに見えたのです。それは確かに実物以上の出来映えで。 パンはどんなパンあれ、かたちはある程度きまっていますよね。 アンパンだと思って食べたらフランスパンだったなんてことはあまりありません。 まあ、例外はあるでしようが。 特に食パンはもう絶対例外はありません。山形食パンだと思ったらジャムパンだったなんてことは。 そうすると、おいしく見えるパンの写真を掲載できたパン屋さんの勝ちってことになりますね。おいしくなかったら話は別ですが。ちょっと面白くない話ですけど。 なにかちょっと無責任な感じではありますが、イラストのパンを見ていただき皆様のイマジネーションにすべてを賭けるとでも申しますか、お届けしたパンがお客様の期待を裏切らないおいしさを提供していきたい。 そんなことを考えています。 |
 パンのおいしい保存の方法を教えてください。 |
| 麦ばたけのパンは発酵をしっかり取りますのでおいしさは長続きします。 柔らかさも同様に考えていただいて結構です。 あまり神経質にならずにパンを残したらしっかり袋を閉じておいてください。 柔らかさが充分ある間はそのままお召し上がりになっていただくのがよろしいかと 思います。 お好みでトーストしていただくのもパン本来の香りを楽しむうえでベストな食べ方です。 少し柔らかさがなくなってきましたらこれはもうトーストできまりです。 サクサク感が際立ちますから。 それでもまだ残っていましたら迷わずフレンチトーストにしましょう。 ピザトーストもいいですね。 こんな風にパンの食べ方をいろいろ変えて最後までお楽しみください。 つまりご飯の食べ方といっしょですね。 残りご飯を上手に活用していらっしゃるじゃありませんか。 特に主婦の皆様は。 しかし、これからの季節暖かくなってきますと麦ばたけのパンは柔らかさが失われる前にカビが生えてくることが考えられます。そうならないためには冷凍保存が適当と思います。 また、どうしても焼き立てのおいしさを長く味わいたいのなら、やはり冷凍保存です。 食パンの場合は適当な厚さにスライスして袋に入れて冷凍がよろしいかと思います。 一斤のままですと場所も取りますし、パンが芯まで冷凍するまで時間がかかりま す。それが解凍のときに風味を失う原因になりますから。 あとは、冷凍庫のにおいがパンに移らないように気をつけていただければおいしく頂けます。解凍は自然解凍でもいいですし、レンジで軽く解凍してからオーブンに いれてトーストしてもよろしいですし、冷凍のままトーストしてもいいので これは皆様のお好みです。 |
 送料は無料ではないのですか。 |
| 麦ばたけのパンのお値段は、お店で販売しているそのままです。 もともとお安くお値段を設定しております。 いちど、ご賞味頂ければご理解頂けるのではと思います。 通販なら諸経費がかからないから送料を安く出来るはずだというお考えもあると思いますが、お店と通販両方しておりますのでその面ではまだまだご期待にこたえられないでいます。 ウェブショップをはじめるにあたり、この問題でずいぶん悩みました。 商品価格に送料分上乗せして設定すればいいのかどうか。 私自身、あまり難しいことは考えられる頭を持ち合わせておりませんので 店頭価格との２重価格の設定はとてもこんがらがると思っていました。 ウェブショップでは高い値段で売っていると思われては、皆様のご支持が頂けないと考えましたので、お店の価格そのままでお売りしております。 ３０００円もパンをお買い上げになりますととてもたくさんのパンになります。 そう言うことからも商品価格の割には送料が割高感を持たれるのだと思います。 ただ、今のままの送料でいいとは思っておりませんので今後値下げできるように努力いたします。 |